作者序
晚餐始終是,也必須是一家人放鬆、分享和交流的時刻!
無論我們從事什麼樣的職業,都會面臨晚餐的難題。我們想要健康、新奇、色彩繽紛、營養均衡、美味,但卻缺乏時間或概念,日常晚餐很快的成為負責家中料理成員的燙手山芋。
這是一天中的重要時刻,對絕大多數的上班族來說,享用晚餐是一種樂趣。這一點在法國社會保險機構針對日常晚餐的習慣、期待,以及遭遇到的限制,所進行的問券調查中尤其明顯。這是好消息,但許多人也覺得總是在準備同樣的東西,他們想要營養均衡且快速的食譜,可以從製作簡單的一餐中恢復體力。
本書的誕生就是為了提供答案,或者更確切地說-提供滿滿的解決方案...陪伴您度過一週、順應您的渴望,同時還回應了您家櫥櫃裡的常備食材!我向你們推薦70道未曾發表過的食譜,這些食譜是我和營養師派屈克•塞羅一起構思,派屈克從一開始就陪伴我歷經這場挑戰。我們的合作是為了不斷替晚餐帶來更多的樂趣,因為晚餐始終是,也必須是一家人放鬆、分享和交流的時刻!
Yannick Alleno
雅尼克•亞蘭諾